Sous vide yöntemi ile pişirilen dana bonfilenin mikrobiyolojik ve dokusal analizi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Öğrenci: ESNA METE

Danışman: MUSTAFA AKSOY