Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Yabancı Youtuberlar Türk Mutfağı Hakkında Ne Düşünüyor (What Foreign Youtubers Think About Turkish Cuisine )

KAYA Ü. C., ÖZTÜRK B., YAMAN M.
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.58-72, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Kadınların baharat kullanım alışkanlıkları üzerine bir araştırma

AKDEVELİOĞLU Y., YAMAN M., ŞİMŞEK I.
TSK koruyucu hekimlik bülteni , cilt.6, sa.3, ss.161-168, 2020 (Hakemli Dergi)

Anne Baba Eğitim Durumunun Adölesanların Beslenme Tavır ve İnanışları Arasındaki İlişkisi

Bayan M., YAMAN M.
Uluslararası Sosyal Araşırmalar , cilt.12, sa.67, ss.1082-1093, 2019 (Hakemli Dergi)

Küreselleşen Gıda Sembolizmi

Yılmaz A., Beyza U., YAMAN M.
Uluslararası Sosyal Araştırmalar , cilt.12, sa.68, ss.1297-1308, 2019 (Hakemli Dergi)

Yazılı Kaynaklara Göre Sümer Mutfağının Günümüze Yansımaları (The Reflections of The Sumer Cuisine According to Written Sources)

YALÇIN E., YAMAN M.
The Journal of İnternational Social Research (Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi) , cilt.12, sa.67, ss.536-542, 2019 (Hakemli Dergi)

OSMANLI VE BATI RESSAMLARININ KULLANDIĞI YİYECEK-İÇECEK FİGÜRLERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME

ŞAHİN A., YAMAN M.
Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi , cilt.12, sa.63, ss.528-534, 2019 (Hakemli Dergi)

Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Gastronomik Kültürel Mirasın Önemi Eflani Hindi Bandırması Örneği

AYYILDIZ S., YAMAN M.
Atlas International Refered Journal On Social Sciences , cilt.4, sa.13, ss.1140-1150, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KAVRAMI:DÖRT VE BEŞ YILDIZLI OTELLERDE BİR UYGULAMA

GÜLLÜ M., YAMAN M.
MANAS Journal of Social Studies , cilt.7, sa.4, ss.593-604, 2018 (Hakemli Dergi)

Türk Mitolojisinde Ve İnanışlarında Yiyeceklerin Yeri

Sevim U., YAMAN M.
Atlas International Refered Journal On Social Sciences , cilt.4, sa.12, ss.1022-1028, 2018 (Hakemli Dergi)

Ritüele Dönüşen Mutfak: Mevlevi Mutfağı

CEYLAN F., YAMAN M.
İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.3, ss.2172-2179, 2018 (Hakemli Dergi)

The Factors That Prevent The Presentation Of The Regional Foods In Restaurants:The Case Of Capodocia

AYDIN A., CANBOLAT C., YAMAN M.
IJTEBS , cilt.2, sa.1, ss.31-36, 2018 (Hakemli Dergi)

Akdeniz Mutfak Kültürünün Tarihsel Gelişimi

Kaya Ü. C., YAMAN M.
Atlas InternationalRefered Journal On Social Sciences , cilt.4, sa.13, ss.1118-1123, 2018 (Hakemli Dergi)

Hatay İlinde Yaşayan Faklı Dini İnançlara Mensup Bireylerin Gastronomik Etkileşimi (Gastronomic Interactions of Individuals Belonging To Different Religious Beliefs Living In Hatay)

CANBOLAT C., YAMAN M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.1, ss.96-104, 2017 (Hakemli Dergi)

Rönesanstan Günümüze Gastronomide Sanat

KABACIK M., YAMAN M.
Dünya Gıda , cilt.22, sa.1, ss.71-75, 2017 (Hakemli Dergi)

Tarçın ve Kan Şekeri Üzerine Etkisi

Nazilla F., YAMAN M., Vaziri Y.
Dünya Gıda , ss.81-88, 2014 (Hakemli Dergi)

A Research on A Traditional Food Called “Kes” Consumption (Bolu-Mudurnu Sample in Turkey

OZGEN L., YAMAN M., ŞİMŞEK I.
International Journal of Academic Research Part A , cilt.5, sa.5, ss.158-161, 2013 (Hakemli Dergi)

Çocuk Beslenmesinde Çinkonun Önemi ve Yetersizliği

YAMAN M.
Sosyal Politika Çalışmaları , cilt.12, sa.7, ss.61-68, 2012 (Hakemli Dergi)

Üniversite Öğrencilerinin Kahve Çeşitlerini Tüketim Sıklıkları ve Kahve İle İlgili Görüşleri

YAMAN M., GÜLLÜ M.
Dünya Gıda , cilt.3, ss.58-65, 2012 (Hakemli Dergi)

A Research on examination of beverage consumption of parents and children

YAMAN M., OZGEN L.
Pakistan Nutrition of Journal , cilt.11, sa.12, ss.1157-201, 2012 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Gastronomi ve Mutfak Sanatlrı Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünlerini Tüketme Durumu

CANBOLAT C., YAMAN M.
İJTEBS, Sivas, Türkiye, 19 - 21 Haziran 2019

Seben Yemek Kültürü ve Sürdürülebilirliği Üzerine Bir Araştırma

İnci Bozkurt F., YAMAN M.
1. Uluslararası Malatya Gastronomi ve Kültür Kongresi, Malatya, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, ss.159-166

Kadınların Mezheplere Göre Ot Tüketim Davranışları: Adıyaman Mutfağı Örneği

ÖZGEN L., ADEMOĞLU A., YAMAN M.
Proceedings Book of 5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition, Healthy Life Sport, Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, ss.1064-1098

Kadim Süryanilerin Mutfak Kültürü

Demirel M. M., YAMAN M.
Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Muğla -Marmaris, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2019, ss.32-43

DİNİ İNANÇLARIN GASTRONOMİ DENEYİMLERİ ÜZERİNE ETKİSİ: KAPADOKYA ÖRNEĞİ

Uyanık B., YAMAN M.
Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 31 Ocak - 02 Şubat 2019, ss.963-977

Mutfak Sanatlarında Gösterge Biliminin Tabak Sunumuna Yansımaları

Böyükyılmaz S., YAMAN M.
The International Congress On Tourism,Economic and Business Sciences, Kocaeli, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2018, ss.253-259

Cinsiyet Faktörünün Gıda Tercihine Etkisi

ÖZTÜRK B., YAMAN M., BAYLAN KALAYCI D.
Uluslarası Necatibey Eğitim ve Sosyal Bilimler Araştırmaları Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.388

70 Yıl Sonra Gelen Değişim: Doğu Ekspresi Yolculuğunun Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi

CEYLAN V., CEYLAN F., YAMAN M.
I. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, Sakarya, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2018

Impedient Factors That Effect Taking Part Of Local Foods In Restaurant’s Menus:Sample Of Cappodocia

AYDIN A., CANBOLAT C., YAMAN M.
1st International Congress onTourism, Economic and Business Sciences, 1 - 05 Kasım 2017

Geleneksel Bir Bayram Çöreği: Şanlıurfa Külünçe’si

ÇELİK M., YAMAN M.
ULUSLARARASI TURİZM VE KÜLTÜREL MİRAS KONGRESİ, Muğla, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.72-73

Yöresel Bir İçecek Olan ’Ekşi’nin Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi

ÇAKIR KELEŞ M., KARAPINAR E., YAMAN M.
Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Muğla, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.74

Somut Olmayan Türk Kültürü Öğelerinden, Unutulmaya Yüz Tutmuş Alanya ‘Külük Helvası

CANBOLAT C., AYDIN A., YAMAN M.
ULUSLARARASI TURİZM VE KÜLTÜREL MİRAS KONGRESİ, Muğla, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017

DİNİ İNANÇLARIN, GASTRONOMİ TURİZMİNDE DESTİNASYON SEÇİMİNE ETKİSİ

CANBOLAT C., YAMAN M.
1. International Halal Tourism Congress, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Nisan 2017

Türklerde Çay İçme Kültürü

ÖZGEN L., YAMAN M.
1.Uluslararası Sanat, Tasarım ve Moda Kongresi/Sanat Etkinlikleri -Gaziantep, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Mayıs 2017, ss.186-193

Metrikler

Yayın

33

Tez Danışmanlığı

15

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları