Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Yenilebilir Mantarlar: Mutfak Şeflerinin Kullanma ve Bilgi Durumlarının İncelenmesi


DUMAN G., SARPER F.

Aydın Gastronomy, cilt.7, sa.1, ss.43-56, 2023 (Hakemli Dergi)