Moleküler Mutfak Tekniklerinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi (Evaluation of Molecular Kitchen Techniques by Sensory Analysis Method)

Atıf İçin Kopyala

AKSOY M., SEZGİ G.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.5, sa.4, ss.546-565, 2017 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 5 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2017
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2017.165
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.546-565
• Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet