Haşlama ve Dondurarak Muhafaza İşlemlerinin Sebzelerdeki Nitrat ve Nitrit Miktarı Üzerine Etkisi

CEYHUN SEZGİN A. E.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, cilt.9, sa.2, ss.33-45, 2014 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 9 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.33-45
  • Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet