Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları

CEYHUN SEZGİN A. E., YÖNET F.

Gastronomi Zirvesi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet