Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları

CEYHUN SEZGİN A. E., YÖNET F.

Gastronomi Zirvesi, Ankara, Turkey, 22 - 25 March 2018, (Summary Text)

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• City: Ankara
• Country: Turkey
• Ankara Haci Bayram Veli University Affiliated: Yes