Türkiye’deki Yöresel Gastronomi Rotaları Üzerine Bir Literatür Taraması
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, Sökmen Alptekin, Aydın Çağdaş, Editör, DETAY ANATOLIA AKADEMİK YAYINCILIK, Ankara, ss.770-786, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: DETAY ANATOLIA AKADEMİK YAYINCILIK
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.770-786
- Editörler: Sökmen Alptekin, Aydın Çağdaş, Editör
- Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet