Airfry ve Kızartma Yöntemleri ile Pişirilen Dana Antrikotun Tekstür ve Duyusal Özelliklerinin Karşılaştırılması

---

METE E., CEYHUN SEZGİN A. E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.12, sa.4, ss.3126-3151, 2024 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 12 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2024.1529
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.3126-3151
• Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet