Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen Uygulamaları
Mutfak Uygulamaları, Prof. Dr. Semra AKAR ŞAHİNGÖZ, Dr. Öğr. Üyesi Tufan SÜREN, Editör, Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti., Ankara, ss.169-209, 2020
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2020
- Yayınevi: Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti.
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.169-209
- Editörler: Prof. Dr. Semra AKAR ŞAHİNGÖZ, Dr. Öğr. Üyesi Tufan SÜREN, Editör
- Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet