Modernite bağlamında Türk mutfağına özgü yenilikçi ürün geliştirme


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Öğrenci: ESAT ÖZATA

Danışman: FÜGEN ÖZKAYA