Türkiye'deki coğrafi işaretli peynirlerin umami tat yoğunluklarının belirlenmesi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Öğrenci: EMİR HİLMİ ÜNER

Danışman: FÜGEN ÖZKAYA