Otel işletmeleri mutfak personelinin gıda güvenliği algılamaları ve Ankara'da bir uygulama

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2011

Öğrenci: MENEKŞE CÖMERT

Danışman: KURBAN ÜNLÜÖNEN