Moleküler Mutfak Tekniklerinden Kapsülleştirme: Standart Reçete Örnekleri

ÖZKAYA F., özel k.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.6, ss.52-73, 2018 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.52-73
  • Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Hayır