Moleküler Gastronomi Kavramı The Concept of Molecular Gastronomy

CÖMERT M., ÇAVUŞ O.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.4, sa.4, ss.118-131, 2016 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 4 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2016
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2016.52
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.118-131
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Hayır