Menü Planlama ve Analizi
Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler Uygulamalar Örnek Olaylar, Sarıışık M., Çavuş, Ş., Karamustafa, Kurtuluş, , Editör, Detay Yayıncılık, ss.173-199, 2010
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2010
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Sayfa Sayıları: ss.173-199
- Editörler: Sarıışık M., Çavuş, Ş., Karamustafa, Kurtuluş, , Editör
- Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Hayır