Türk Mutfağında Balıkların Baharatla Kullanımı: Ankara Balık Restoranları Örneği (Use of Fish with Spices in Turkish Cuisine: The Case of Ankara Seafood Restaurants)


GÜNEY S. K., DUMAN G., GÜLEÇ H., KARAER A., SARPER F.

JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, vol.10, no.3, pp.1716-1744, 2022 (Peer-Reviewed Journal) identifier