Türk Mutfağında Balıkların Baharatla Kullanımı: Ankara Balık Restoranları Örneği (Use of Fish with Spices in Turkish Cuisine: The Case of Ankara Seafood Restaurants)

---

GÜNEY S. K., DUMAN G., GÜLEÇ H., KARAER A., SARPER F.

JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, cilt.10, sa.3, ss.1716-1744, 2022 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 10 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2022.1064
• Dergi Adı: JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1716-1744
• Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Adresli: Evet