Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Reduction of work-related musculoskeletal risk factors following ergonomics education of sewing machine operators

Bulduk S., Bulduk E. O., Süren T.
INTERNATIONAL JOURNAL OF OCCUPATIONAL SAFETY AND ERGONOMICS , cilt.23, sa.3, ss.347-352, 2017 (SSCI) Creative Commons License identifier identifier identifier

Assessing exposure to risk factors for work-related musculoskeletal disorders using Quick Exposure Check (QEC) in taxi drivers

Bulduk E. O., Bulduk S., Süren T., Ovali F.
INTERNATIONAL JOURNAL OF INDUSTRIAL ERGONOMICS , cilt.44, sa.6, ss.817-820, 2014 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Görülen Farklı Servis Uygulamalarının Müşteri Değerlendirme Sürecine Yansımaları

Süren T., Ateş A.
JOURNAL OF TURKISH STUDIES , cilt.18, sa.3, ss.1237-1258, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Tüketicilerin Tuz ve Tuzlu Gıda Tüketimine İlişkin Bilgi ve Tutumları Üzerine Bir Araştırma

Süren T.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.3, ss.790-805, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Mengen’e Özgü Geleneksel Bir Yemek: Kaldırık Dolması

Süren T.
Turkish Studies - Social Sciences , cilt.17, sa.3, ss.455-472, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

An Investigation into the Causes of Food Waste by Tourists in All-inclusive Resorts in Turkey

Çetin K., Süren T.
Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism , 2022 (ESCI) Creative Commons License identifier

Türk Mutfağında Av Etleri

Süren T.
Review of Tourism Administration Journal , cilt.2, sa.2, ss.148-156, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Geleneksel Türk İçecekleri

Süren T., Kızıleli M.
AHBVÜ Turizm Fakültesi Dergisi , cilt.24, sa.1, ss.46-71, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Öğrencilerde Fast Food ve Slow Food Tüketim Nedenleri Arasındaki Farkın İncelenmesi

Özgen L., Süren T.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.3, ss.1836-1851, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Ev Dışı Et Tüketimi (Meat Consumption Away From Home)

SÜREN T., KÜÇÜKKÖMÜRLER S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.3, ss.39-52, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Gastronomik Açıdan Türkiye’de Yenilebilir Yabani Mantarlar Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme

Eren R., Süren T., Kızıleli M.
Turizm Akademik Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.77-89, 2017 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Şanlıurfa Yöresine Özgü Geleneksel Bir Çörek: Külünçe

Onur N., Süren T., Güllü M.
Sosyal Bilimler Dergisi , sa.7, ss.176-183, 2016 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Giyim Endüstrisi Ve Moda Tasarımı Eğitimi Bölümü Son Sınıf Öğrencilerinin Atölye Çalışmalarının Hızlı Maruziyet Değerlendirme (HMD) Yöntemi İle Değerlendirilmesi

Bulduk E. Ö., Süren T., Kuru S.
Verimlilik Dergisi , sa.2, ss.59-66, 2015 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

10-15 Yaş Grubu Adölesanlarda Antropometrik ÖlçümlerinDeğerlendirilmesi

Bulduk E. Ö., Süren T., Bulduk S.
STED/Sürekli Tıp Eğitimi Dergisi , cilt.24, sa.2, ss.49-54, 2014 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Günümüz Ankara Mutfak Kültürü

Bulduk S., Süren T.
Motif Halk Oyunları Eğitim ve Öğretim Vakfı Dergisi , sa.45, ss.6-9, 2006 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yiyecek İçecek Servisinde Kullanılan Robotlar Hakkında Tüketici Algısının Toplumsal Cinsiyet Açısından Belirlenmesi

Aksu K., Süren T.
9. Uluslararasi Ankara Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 26 - 28 Aralık 2023, cilt.1, ss.1652-1669 Creative Commons License

Altıncı Tat Oleogustus: Gastronomideki Yeri

Süren T.
Uluslararası Korkut Ata Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Osmaniye, Türkiye, 28 - 30 Haziran 2022, cilt.2, ss.25-28 Creative Commons License

Uçak İçi İkram ve Servis Hizmetlerinin Gelişimi

Süren T.
3. Uluslararası Haliç Kongresi, İstanbul, Türkiye, 12 Mart 2022, ss.311-321 Creative Commons License

Gastronomi Lisans Eğitimi Müfredatlarının Beslenme İçerikli Dersler Yönünden Değerlendirilmesi

Süren T.
3.Uluslararası Sosyal ve Beşeri Bilimler Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 5 - 06 Şubat 2022, ss.130-144 Creative Commons License

Ev Dışı Et Tüketimi

SÜREN T., KÜÇÜKKÖMÜRLER S.
Gastronomi Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, cilt.6, ss.39-52

Gazi Üniversitesi Giyim Endüstrisi ve Moda Tasarımı Egitimi Bölümü ÖgrencilerininMesleki Kas İskelet Risklerinin Hızlı Maruziyet Degerlendirme HMD Yöntemi ile Degerlendirilmesi

BULDUK E. Ö., SÜREN T., BULDUK S.
18. Ulusal Ergonomi Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2012, ss.484-488

Ergonomi Dersi Alan ve Almayan Öğrencilerin Algı Durumları

BULDUK E. Ö., SÜREN T., BULDUK S.
17.Ulusal Ergonomi Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2011, ss.31

Çocukların ve Gençlerin Televizyon İzleme ve Bilgisayar Kullanım Durumları ve Fiziksel Aktivite Düzeylerinin Belirlenmesi

ARLI M., ONUR N., SÜREN T., ÜNAY H.
Fiziksel Aktivite, Beslenme ve Sağlık Kongresi, Ankara, Türkiye, 20 - 22 Kasım 2009, ss.54

Kayseri İlinde Bulunan Büyük Marketlerin Et Reyonlarının Ergonomik Olarak Uygunluğunun Saptanması

BULDUK S., SÜREN T., Demirel O.
15. Ergonomi Kongresi, Konya, Türkiye, 22 - 24 Ekim 2009

İstanbul Saray Mutfağının Türk Mutfak Kültürüne Etkisi

BULDUK S., SÜREN T.
7.Uluslararası Türk Kültürü Kongresi, Ankara, Türkiye, 6 - 10 Ekim 2009

Fazla Kafein Tüketen Gençlerde Kan Serum C Vitamini Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

BULDUK E. Ö., SÜREN T., BULDUK S., TABAN Y.
VI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 2 - 06 Nisan 2008

Fizik Tedavi Ünitelerine Başvuran Yaşlılarda Şişmanlığın Görülme Sıklığı

BULDUK E. Ö., SÜREN T., TABAN Y., BULDUK S.
VI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 2 - 06 Nisan 2008

Türk Mutfak Kültüründe Kahve

Bulduk S., Süren T.
ICANAS (Uluslararası Asya ve Kuzey Afrika Çalışmaları Kongresi) (International Congress of Asian and North African Studies, Ankara, Türkiye, 10 - 15 Eylül 2007, cilt.1, ss.299-309 Creative Commons License

Osteoporoz Teşhisi Konmuş Yaşlı Bireylerin Süt Türevlerini Tüketim Durumlarının Saptanması

BULDUK S., BULDUK E. Ö., SÜREN T.
IV.Ulusal Yaşlılık Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, ss.69-77

65 Yaş Üstü Bireylerin Sağlık Durumlarının Tuz Ve Tuzlu Besin Tüketimine Etkisi

BULDUK S., BULDUK E. Ö., SÜREN T.
11. Ulusal Halk Sağlığı Kongresi, Denizli, Türkiye, 23 - 26 Ekim 2007, ss.175-176

Kitap & Kitap Bölümleri

Sürdürülebilir Gastronomi Açısından Alternatif Gıda Kaynağı Olarak Yenilebilir Böcekler

SÜREN T.
Gastronomi, Turizm ve Sürdürülebilirlik Araştırmaları, Eren Ramazan, Çetin Kadir, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.88-115, 2023

Kek Çeşitleri ve Hazırlama İlkeleri

SÜREN T.
Tatlı ve Pasta Üretimi, Şahingöz Akar, Semra; Şimşek, Neslihan; Demir, Şule, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.199-224, 2022

Gastronomy Themed Digital Applications

SÜREN T., KIZILELİ M.
Digitalization and Smart Technologies in Gastronomy, Canbolat Cihan, Çekiç İbrahim, Editör, Eğitim Yayaınevi, Konya, ss.33-51, 2022

The Place of Nutrition in the Discipline of Gastronomy

SÜREN T.
Gastronomy Studies in Tourism, Yazıcıoğlu İrfan, Işın Alper, Yayla Özgür, Editör, Peterlang Publishing, Berlin, ss.269-282, 2021

Muğla

USLU C., SÜREN T.
Türkiye Lezzet Rotaları, Yazıcıoğlu İrfan, Sormaz Ümit, Canbolat Cihan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.320-328, 2021

Traditional Street Foods in Turkey

SÜREN T.
Tourism and Hospitality Studies, İrfan Yazıcıoğlu/Özgür Yayla/Alper Işın/Turhan Çetin, Editör, Peterlang Publishing, Berlin, ss.249-261, 2020

Ekmek ve Unlu Mamuller

SÜREN T.
Mutfak Uygulamaları, Şahingöz Semra, Süren Tufan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.403-432, 2020

Metrikler

Yayın

38

Atıf (WoS)

28

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

55

H-İndeks (Scopus)

2

Proje

1

Tez Danışmanlığı

3

Açık Erişim

21